醇类
本课属于 Coddy Chemistry 学习旅程的“结构与成键”单元。第 41 课，共 49 课。
官能团决定了化合物的化学性质。醇类在碳原子上带有羟基 -OH。
乙醇：羟基 -OH 以阴影标出
极性的 O-H 键可以形成氢键：小分子醇能与水混合，而且与大小相同的烷烃相比，醇的沸点更高。
挑战
乙醇是酵母发酵糖产生的酒精。标出它的官能团。
亲手试试
官能团标出官能团： CH3CH2OH
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