סיכום – טיטרציית ויטמין C

כמה ויטמין C יש במיץ?

ויטמין C, חומצה אסקורבית (C₆H₈O₆, $176\ \mathrm{g/mol}$), מגיב עם יוד ביחס של אחד לאחד:

C₆H₈O₆ + I₂ → C₆H₆O₆ + 2HI

תלמיד מבצע טיטרציה לדגימה של מיץ תפוזים באמצעות תמיסת יוד בריכוז $0.01\ \mathrm{M}$, כאשר עמילן משמש כאינדיקטור: הצבע הכחול הראשון שנשאר מסמן את נקודת הסיום. נדרשים $20\ \mathrm{mL}$ של תמיסת יוד.

מה הייתה המסה m של ויטמין C בדגימה?