Amino Asitler
Coddy'nin Chemistry Journey'sinin Gıda Kimyası ve Laboratuvar bölümünün bir parçası. Ders 9 / 27.
Proteinler, amino asitlerin polimerleridir.
Her amino asitte bir karbon üzerinde bir amino grubu, NH₂, ve bir karboksil grubu, COOH, ayrıca bir yan zincir bulunur.
Bir amino asit: aynı karbon üzerinde bir amino grubu ve bir karboksil grubu
Proteinlerimizde 20 amino asit bulunur. Proteinler azot içerir; karbonhidratlar ve yağlar içermez.
Görev
Alanin, proteinlerimizdeki 20 amino asitten biridir. İçindeki her işlevsel grubu işaretleyin.
Kendin dene
Tahtada çöz
Kendini test etBu ders kısa bir quiz içerir. Soruları yanıtlamak ve ilerlemeni kaydetmek için derse başla.
Gıda Kimyası ve Laboratuvar bölümündeki tüm dersler
4Gıdalardaki Enerji ve Katkı Maddeleri
Gıdalardaki EnerjiVitaminlerKoruyucular ve pHTekrar - Gıda Etiketi