Tekrar - C Vitamini Titrasyonu
Coddy'nin Chemistry Journey'sinin Gıda Kimyası ve Laboratuvar bölümünün bir parçası. Ders 27 / 27.
Görev
Meyve suyunda ne kadar C vitamini var?
Askorbik asit olarak da bilinen C vitamini (C₆H₈O₆, ), iyotla bire bir tepkimeye girer:
C₆H₈O₆ + I₂ → C₆H₆O₆ + 2HI
Bir öğrenci, nişastayı indikatör olarak kullanarak bir portakal suyu örneğini iyot çözeltisiyle titre eder: kalıcı ilk mavi renk, dönüm noktasını belirtir. iyot çözeltisi kullanılır.
Örnekte ne kadar C vitamini kütlesi m vardı?
Kendin dene
için çöz
Gıda Kimyası ve Laboratuvar bölümündeki tüm dersler
4Gıdalardaki Enerji ve Katkı Maddeleri
Gıdalardaki EnerjiVitaminlerKoruyucular ve pHTekrar - Gıda Etiketi