回顾:维生素 C 滴定
本课属于 Coddy Chemistry 学习旅程的“食品化学与实验室”单元。第 27 课,共 27 课。
挑战
果汁中含有多少维生素 C?
维生素 C,即抗坏血酸(C₆H₈O₆,),与碘按 1:1 的比例反应:
C₆H₈O₆ + I₂ → C₆H₆O₆ + 2HI
一名学生用 碘溶液滴定橙汁样品,并用淀粉作指示剂:首次出现持久蓝色时即为滴定终点。滴定用了 碘溶液。
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本课属于 Coddy Chemistry 学习旅程的“食品化学与实验室”单元。第 27 课,共 27 课。
挑战
果汁中含有多少维生素 C?
维生素 C,即抗坏血酸(C₆H₈O₆,176 g/mol),与碘按 1:1 的比例反应:
C₆H₈O₆ + I₂ → C₆H₆O₆ + 2HI
一名学生用 0.01 M 碘溶液滴定橙汁样品,并用淀粉作指示剂:首次出现持久蓝色时即为滴定终点。滴定用了 20 mL 碘溶液。
样品中维生素 C 的质量 m 是多少?
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