分离混合物
本课属于 Coddy Chemistry 学习旅程的“食品化学与实验室”单元。第 20 课，共 27 课。
过滤：从液体中分离出固体。蒸发：留下溶解的固体。
蒸馏：根据液体的沸点分离液体。色谱法：根据溶剂携带溶解物质移动的距离分离物质。
相似相溶：极性溶剂能溶解极性物质。
挑战
水是大多数食用色素色谱法中的溶剂。描述一个水分子：它的形状、是否具有极性，以及水分子之间最强的作用力。
亲手试试
分子构型查看器描述这个分子： H2O
自我测试这节课包含一个小测验。开始学习即可作答，并记录你的进度。