Métodos de Extensão

Vector3 e Transform pertencem ao Unity, então você não pode adicionar um método a eles. Um método de extensão é um método estático que o C# permite chamar como se fosse deles. Esses dois economizam linhas que aparecem em todo projeto:

public static class UnityExtensions
{
    public static Vector3 WithY(this Vector3 v, float y)
    {
        return new Vector3(v.x, y, v.z);
    }

    public static void DestroyChildren(this Transform parent)
    {
        foreach (Transform child in parent)
        {
            Object.Destroy(child.gameObject);
        }
    }
}

// em qualquer script
transform.position = transform.position.WithY(0.5f);
inventoryPanel.DestroyChildren();

Três coisas definem um método de extensão: uma classe estática que não seja aninhada nem genérica, um método estático e this antes do primeiro parâmetro. Esse parâmetro é o valor à esquerda do ponto, então transform.position.WithY(0.5f) é compilado como UnityExtensions.WithY(transform.position, 0.5f). Vector3 é uma struct, então v é uma cópia: WithY não pode alterar o vetor de quem o chamou e, em vez disso, retorna um novo. É assim também que ela contorna transform.position.y = 0.5f;, que não compila.

A classe estática não é um MonoBehaviour. Ela fica em um arquivo .cs próprio, que pode ter qualquer nome, e nunca é adicionada a um objeto. Métodos herdados por um MonoBehaviour, como Destroy, precisam indicar aqui a classe a que pertencem: Object.Destroy. Destruir filhos dentro do foreach é seguro, porque o Unity só os remove no final do frame.