Пептидные связи
Часть раздела Химия пищи и лабораторная работа путешествия по Chemistry на Coddy. Урок 10 из 27.
COOH одной аминокислоты + NH₂ следующей образуют пептидную связь, C(=O)-NH, и воду. Это амидная группа.
Пептидная связь — это амидная группа C(=O)-N
У белка сотни пептидных связей, свободная группа NH₂ на одном конце и свободная группа COOH на другом.
В процессе пищеварения пептидные связи гидролизуются обратно до аминокислот.
Задание
Две молекулы глицина соединились в дипептид. Отметь в нём все функциональные группы.
Попробуйте сами
Реши на доске
Проверьте себяВ этом уроке есть небольшой тест. Начните урок, чтобы ответить на вопросы и сохранить прогресс.