Крахмал и целлюлоза
Часть раздела Химия пищи и лабораторная работа путешествия по Chemistry на Coddy. Урок 3 из 27.
Полимер — это огромная молекула, состоящая из множества небольших единиц. Крахмал и целлюлоза — оба полимеры глюкозы.
Мы перевариваем крахмал до глюкозы; целлюлоза проходит через наш организм в виде клетчатки.
При соединении двух единиц глюкозы выделяется вода. Гидролиз разрывает связь, добавляя воду обратно:
C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → 2C₆H₁₂O₆
Растения производят глюкозу посредством фотосинтеза из CO₂ и H₂O, используя свет.
Задание
Мальтоза — это сахар, состоящий из двух единиц глюкозы. При пищеварении она распадается на глюкозу с добавлением воды:
C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆
Уравняйте уравнение.
Попробуйте сами
C12H22O11H2OC6H12O6
Проверьте себяВ этом уроке есть небольшой тест. Начните урок, чтобы ответить на вопросы и сохранить прогресс.