Разделение смесей
Часть раздела Химия пищи и лабораторная работа путешествия по Chemistry на Coddy. Урок 20 из 27.
Фильтрация: отделение твёрдого вещества от жидкости. Испарение: растворённое твёрдое вещество остаётся.
Дистилляция: разделение жидкостей по температуре кипения. Хроматография: разделение растворённых веществ по тому, насколько далеко их переносит растворитель.
Подобное растворяет подобное: полярный растворитель переносит полярные вещества.
Задание
В большинстве случаев хроматографии пищевых красителей в качестве растворителя используют воду. Опишите молекулу воды: её форму, является ли она полярной и какая сила взаимодействия между её молекулами наиболее сильная.
Попробуйте сами
Проверьте себяВ этом уроке есть небольшой тест. Начните урок, чтобы ответить на вопросы и сохранить прогресс.