Повторение — титрование витамина C
Часть раздела Химия пищи и лабораторная работа путешествия по Chemistry на Coddy. Урок 27 из 27.
Задание
Сколько витамина C содержится в соке?
Витамин C, аскорбиновая кислота (C₆H₈O₆, ), реагирует с йодом в соотношении один к одному:
C₆H₈O₆ + I₂ → C₆H₆O₆ + 2HI
Ученик титрует образец апельсинового сока раствором йода с концентрацией , используя крахмал в качестве индикатора: первая сохраняющаяся синяя окраска отмечает конечную точку титрования. Для этого требуется раствора йода.
Какова масса m витамина C в образце?
Попробуйте сами
Выразить