مراجعة - الدهون في رقائق البطاطس
جزء من قسم كيمياء الغذاء والمختبر في رحلة Chemistry على Coddy. الدرس 26 من 27.
التحدي
الطاقة على الملصق
تختبر شركة أغذية كيسًا جديدًا من رقائق البطاطس. يجد المختبر أن نسبة الدهون في الرقائق تبلغ 15% من كتلتها؛ أما الباقي فهو في معظمه نشا. يذكر ملصق الطعام لكل غرام من الدهون و لكل غرام من الكربوهيدرات.
يحتوي الكيس على من رقائق البطاطس. ما مقدار الطاقة E التي توفرها الدهون في كيس واحد؟
جرّب بنفسك
حل لإيجاد
جميع دروس كيمياء الغذاء والمختبر
4طاقة الغذاء والمواد المضافة
الطاقة في الطعامالفيتاميناتالمواد الحافظة ودرجة الحموضةمراجعة - ملصق الطعام