فصل المخاليط
جزء من قسم كيمياء الغذاء والمختبر في رحلة Chemistry على Coddy. الدرس 20 من 27.
الترشيح: فصل مادة صلبة عن سائل. التبخير: ترك مادة صلبة مذابة خلفها.
التقطير: فصل السوائل بحسب درجة غليانها. الاستشراب: فصل المواد المذابة بحسب المسافة التي يحملها المذيب.
المذيب القطبي يذيب المواد القطبية.
التحدي
الماء هو المذيب في معظم عمليات الاستشراب للأصباغ الغذائية. صِف جزيء الماء: شكله، وما إذا كان قطبيًا، وأقوى قوة بين جزيئاته.
جرّب بنفسك
شكل الجزيءصِف الجزيء H2O
اختبر نفسكيتضمن هذا الدرس اختبارًا قصيرًا. ابدأ الدرس للإجابة عليه وتتبّع تقدمك.
جميع دروس كيمياء الغذاء والمختبر
4طاقة الغذاء والمواد المضافة
الطاقة في الطعامالفيتاميناتالمواد الحافظة ودرجة الحموضةمراجعة - ملصق الطعام