Métodos de extensión

Vector3 y Transform pertenecen a Unity, así que no puedes añadirles un método. Un método de extensión es un método estático que C# te permite llamar como si perteneciera a esos tipos. Estos dos ahorran líneas que aparecen en todos los proyectos:

public static class UnityExtensions
{
    public static Vector3 WithY(this Vector3 v, float y)
    {
        return new Vector3(v.x, y, v.z);
    }

    public static void DestroyChildren(this Transform parent)
    {
        foreach (Transform child in parent)
        {
            Object.Destroy(child.gameObject);
        }
    }
}

// en cualquier script
transform.position = transform.position.WithY(0.5f);
inventoryPanel.DestroyChildren();

Tres cosas definen un método de extensión: una clase estática que no está anidada ni es genérica, un método estático y this antes del primer parámetro. Ese parámetro es el valor a la izquierda del punto, así que transform.position.WithY(0.5f) se compila como UnityExtensions.WithY(transform.position, 0.5f). Vector3 es una estructura, por lo que v es una copia: WithY no puede cambiar el vector de quien lo llama y, en su lugar, devuelve uno nuevo. Así también se evita transform.position.y = 0.5f;, que no se compila.

La clase estática no es un MonoBehaviour. Está en un archivo .cs propio, puede tener cualquier nombre y nunca se añade a un objeto. Los métodos que hereda un MonoBehaviour, como Destroy, necesitan que aquí se indique su clase: Object.Destroy. Es seguro destruir los hijos dentro del foreach, porque Unity los elimina solo al final del fotograma.