Parte del Journey de ChemistryBetaRecorridoQuímica de los alimentos y el laboratorio de química
Siete capítulos y 27 lecciones, desde los azúcares y las grasas hasta una valoración que planificas tú. Marcas los grupos funcionales de la glucosa, los ácidos grasos y los aminoácidos en fórmulas estructurales reales, calculas la energía de un alimento y practicas las destrezas de laboratorio que necesita cualquier experimento.
27 lecciones27 retos95 preguntas de quiz
- Apto para principiantes
Lecciones interactivas prácticas
Cuestionarios para poner a prueba tu conocimiento
Certificado gratuito de finalización
Programa
Esta sección forma parte del Journey de Chemistry. El programa completo tiene más secciones: haz clic en cualquier vista previa de abajo para verla en la página del Journey.
- Sección 1Estructura atómica45 lecciones
- Sección 2Estructura y enlace químico49 lecciones
- Sección 3Estequiometría41 lecciones
- Sección 4Oxidación y reducción27 lecciones
- Sección 5Ácidos y bases30 lecciones
- Sección 6Energía, velocidad de reacción y equilibrio35 lecciones
Sección 7
Química de los alimentos y laboratorio
Empezar secciónEmpezarLa química de los alimentos y el laboratorio: carbohidratos, grasas, proteínas y energía de los alimentos; después, las habilidades de laboratorio, desde preparar una disolución hasta realizar una valoración.Carbohidratos
4 lecciones715Grasas y aceites
4 lecciones715Proteínas
4 lecciones715Energía y aditivos en los alimentos
4 lecciones715Habilidades de laboratorio
5 lecciones920Experimentos
4 lecciones715Problemas de práctica
2 lecciones2
Aprende construyendo
Construye átomos con protones, neutrones y electrones, llena capas y orbitales, y trabaja sobre una tabla periódica en vivo. Cada comprobación señala el error exacto.
Construye cada átomo con protones, neutrones y electrones, y descubre qué significan los números de su símbolo.
Construye tu racha de química
¡Sé constante y observa crecer tu progreso! Registra tu hábito diario de química, protege tu racha con días de congelación y gana recompensas por presentarte cada día.
12 días de racha
¡Vuelve mañana para mantener tu racha!
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Doble o Nada
Día 5 de 7
Congelar Racha
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No Estás Solo
Compite en clasificaciones globales, invita a tus amigos para ganar recompensas y celebrad juntos las victorias. ¡La química es mejor con amigos!
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Zona de promociónAprende de todas las formas
Lee, escucha, ponte a prueba, pregunta a la IA por tu propio banco de trabajo o consulta lo que ya has visto. Cada lección se adapta a tu nivel.
Todo lo que te rodea es materia, y toda la materia está hecha de partículas diminutas llamadas átomos.
Una sustancia formada por un solo tipo de átomo es un elemento. Se conocen 118 elementos.
La tabla periódica recoge cada elemento con su símbolo: H para el hidrógeno, O para el oxígeno.
Certifícate
Obtén un certificado al completar una sección. Añádelo a tu perfil de LinkedIn para mostrar cuánto ha avanzado tu química.
Certificado de FinalizaciónQuímica: Estructura atómica
Agregar a LinkedInPor qué aprender química de los alimentos con Coddy
- Las moléculas de tu comida. Encuentras los grupos hidroxilo de un azúcar, el grupo carboxilo de un ácido graso y el grupo amino de un aminoácido en sus fórmulas estructurales.
- Química que puedes comprobar en una etiqueta. Calculas la energía de una ración a partir de sus grasas, carbohidratos y proteínas, y ves por qué un conservante mantiene seguro un alimento.
- Destrezas de laboratorio antes del laboratorio. Preparas una disolución de concentración dada, eliges cómo separar una mezcla, identificas iones y planificas una valoración, con cada cálculo comprobado.
- Práctica tipo examen. El último capítulo son problemas con la forma de las preguntas de examen, cada uno un reto que resuelves en un tablero.
Preguntas frecuentes sobre la química de los alimentos
¿Qué incluye la sección de química de los alimentos y laboratorio?
Los carbohidratos, de los azúcares al almidón y la celulosa, los ácidos grasos y las grasas saturadas e insaturadas, las proteínas y el enlace peptídico, la energía de los alimentos, las vitaminas y los conservantes, y después el laboratorio: seguridad, medidas, disoluciones, separación de mezclas, valoración, identificación de iones y experimentos de velocidad, con un capítulo final de problemas tipo examen.
¿Qué es la química de los alimentos?
La química de lo que comemos: las moléculas de los carbohidratos, las grasas y las proteínas, cómo almacenan y liberan energía y cómo las cambian la cocción, la conservación y los aditivos. Una grasa, por ejemplo, es un éster de la glicerina con tres ácidos grasos.
¿Qué destrezas de laboratorio enseña la sección?
Trabajar con seguridad, medir masas y volúmenes, preparar una disolución de concentración dada, separar mezclas por filtración, evaporación y destilación, identificar iones comunes, medir la velocidad de una reacción y hacer una valoración con su cálculo.
¿Cuánto dura la sección de química de los alimentos y laboratorio?
Siete capítulos y 27 lecciones de pocos minutos cada una. Al terminarla obtienes un certificado gratuito y verificable.
¿Cuál es la forma más rápida de aprender Química de los alimentos y laboratorio?
Escribe Química de los alimentos y laboratorio todos los días. El curso de Coddy está pensado justo para eso: lecciones interactivas cortas, ejercicios inmediatos y pistas de IA cuando te atascas, así pasas más tiempo escribiendo Química de los alimentos y laboratorio que viendo videos largos.
¿Recibo un certificado de Química de los alimentos y laboratorio al terminar?
Sí: cuando completes el curso de Química de los alimentos y laboratorio recibirás un certificado de finalización gratuito que puedes compartir en LinkedIn o añadir a tu currículum.
