Ikatan Peptida
Termasuk bagian Kimia Pangan dan Laboratorium dalam perjalanan Chemistry di Coddy. Pelajaran 10 dari 27.
COOH dari satu asam amino + NH₂ dari asam amino berikutnya menghasilkan ikatan peptida, C(=O)-NH, dan air. Ikatan ini adalah gugus amida.
Ikatan peptida adalah gugus amida, C(=O)-N
Protein memiliki ratusan ikatan peptida, NH₂ bebas di salah satu ujung dan COOH bebas di ujung lainnya.
Pencernaan menghidrolisis ikatan peptida kembali menjadi asam amino.
Tantangan
Dua molekul glisin telah bergabung membentuk dipeptida. Tandai setiap gugus fungsi di dalamnya.
Coba sendiri
Kerjakan di papan
Uji dirimuPelajaran ini berisi kuis singkat. Mulai pelajarannya untuk menjawab kuis dan melacak progresmu.