Memisahkan Campuran

Termasuk bagian Kimia Pangan dan Laboratorium dalam perjalanan Chemistry di Coddy. Pelajaran 20 dari 27.

Filtrasi: memisahkan zat padat dari zat cair. Penguapan: meninggalkan zat padat yang terlarut.

Distilasi: cairan berdasarkan titik didih. Kromatografi: zat terlarut berdasarkan seberapa jauh pelarut membawanya.

Zat sejenis melarutkan zat sejenis: pelarut polar membawa zat polar.

Tantangan

Air adalah pelarut dalam sebagian besar kromatografi pewarna makanan. Jelaskan molekul air: bentuknya, apakah molekul itu polar, dan gaya terkuat antara molekul-molekulnya.

Coba sendiri

Penampil bentukJelaskan molekulnya H₂O

Uji dirimu

Pelajaran ini berisi kuis singkat. Mulai pelajarannya untuk menjawab kuis dan melacak progresmu.

Semua pelajaran di Kimia Pangan dan Laboratorium

1Karbohidrat

Gula Glukosa dan Fruktosa Pati dan Selulosa Ulasan: Detektif Gula

4Energi dan Bahan Tambahan Pangan

Energi dalam Makanan Vitamin Pengawet dan pH Rangkuman: Label Makanan

7Soal Latihan

Ulasan - Lemak dalam Keripik Ulasan - Titrasi Vitamin C

2Lemak dan Minyak

Asam Lemak Jenuh dan Tak Jenuh Trigliserida dan Ester Ringkasan: Minyak atau Lemak

5Keterampilan Laboratorium

Keselamatan di Laboratorium Mengukur Massa dan Volume Membuat LarutanMemisahkan CampuranRangkuman: Buku Catatan Laboratorium

3Protein

Asam Amino Ikatan Peptida Denaturasi Protein Rangkuman, Perakit Protein

6Eksperimen

Titrasi di Laboratorium Uji Ion Laju Reaksi di Laboratorium Ringkasan: Serbuk Misterius