Ulasan - Titrasi Vitamin C
Termasuk bagian Kimia Pangan dan Laboratorium dalam perjalanan Chemistry di Coddy. Pelajaran 27 dari 27.
Tantangan
Berapa banyak vitamin C dalam jus?
Vitamin C, asam askorbat (C₆H₈O₆, ), bereaksi dengan iodin dengan perbandingan satu banding satu:
C₆H₈O₆ + I₂ → C₆H₆O₆ + 2HI
Seorang siswa menitrasi sampel jus jeruk dengan larutan iodin , dengan pati sebagai indikator: warna biru pertama yang bertahan menandai titik akhir. Dibutuhkan larutan iodin.
Berapa massa m vitamin C dalam sampel tersebut?
Coba sendiri
Tentukan nilai