Đo khối lượng và thể tích

Thuộc phần Hóa học thực phẩm và phòng thí nghiệm trong hành trình Chemistry của Coddy. Bài học 18 trên 27.

Cân cho biết khối lượng tính bằng gam. Ống đong giúp đo nhanh; pipet cho một thể tích chính xác; buret đo được mọi thể tích với độ chính xác đến 0.05 mL.

Đọc đáy của mặt khum ở ngang tầm mắt.

Cân bằng gam, tính bằng mol: $m = n \times M$ .

Thử thách

Một học sinh cần $0.2\ \mathrm{mol}$ natri clorua, NaCl, có khối lượng mol là $58.5\ \mathrm{g/mol}$ . Cân cần hiển thị khối lượng m là bao nhiêu?

Tự làm thử

Giải tìm $m$

Tự kiểm tra

Bài học này có một bài trắc nghiệm ngắn. Bắt đầu bài học để trả lời và theo dõi tiến độ.

Tất cả bài học trong Hóa học thực phẩm và phòng thí nghiệm

1Carbohydrate

Các loại đường Glucose và fructose Tinh bột và cellulose Ôn tập: Thám tử đường

4Năng lượng và phụ gia trong thực phẩm

Năng lượng trong thực phẩm Vitamin Chất bảo quản và độ pH Ôn tập: nhãn thực phẩm

7Bài tập thực hành

Ôn tập: Chất béo trong khoai tây chiên Ôn tập: Chuẩn độ vitamin C

2Chất béo và dầu

Axit béo Bão hòa và không bão hòa Triglyceride và este Ôn tập: dầu hay mỡ

5Kỹ năng thực hành trong phòng thí nghiệm

An toàn trong phòng thí nghiệmĐo khối lượng và thể tíchPha chế dung dịch Tách hỗn hợp Ôn tập: sổ ghi chép phòng thí nghiệm

3Protein

Axit amin Liên kết peptide Biến tính protein Ôn tập: Lắp ráp protein

6Thí nghiệm

Chuẩn độ trong phòng thí nghiệm Thử nghiệm nhận biết ion Tốc độ phản ứng trong phòng thí nghiệm Ôn tập: Bột bí ẩn