Menu

Bắt đầu học

Ôn tập: nhãn thực phẩm

Thuộc phần Hóa học thực phẩm và phòng thí nghiệm trong hành trình Chemistry của Coddy. Bài học 16 trên 27.

Thử thách

Một hũ sữa chua chứa $10\ \mathrm{g}$ chất béo và $20\ \mathrm{g}$ carbohydrate. Chất béo cung cấp $37\ \mathrm{kJ/g}$ và carbohydrate cung cấp $17\ \mathrm{kJ/g}$ . Tổng cộng, hũ sữa chua cung cấp bao nhiêu năng lượng E?

Tự làm thử

Physics diagram: beaker

Giải tìm $E$

Tất cả bài học trong Hóa học thực phẩm và phòng thí nghiệm

1Carbohydrate

Các loại đường Glucose và fructose Tinh bột và cellulose Ôn tập: Thám tử đường

4Năng lượng và phụ gia trong thực phẩm

Năng lượng trong thực phẩm Vitamin Chất bảo quản và độ pHÔn tập: nhãn thực phẩm

7Bài tập thực hành

Ôn tập: Chất béo trong khoai tây chiên Ôn tập: Chuẩn độ vitamin C

2Chất béo và dầu

Axit béo Bão hòa và không bão hòa Triglyceride và este Ôn tập: dầu hay mỡ

5Kỹ năng thực hành trong phòng thí nghiệm

An toàn trong phòng thí nghiệm Đo khối lượng và thể tích Pha chế dung dịch Tách hỗn hợp Ôn tập: sổ ghi chép phòng thí nghiệm

3Protein

Axit amin Liên kết peptide Biến tính protein Ôn tập: Lắp ráp protein

6Thí nghiệm

Chuẩn độ trong phòng thí nghiệm Thử nghiệm nhận biết ion Tốc độ phản ứng trong phòng thí nghiệm Ôn tập: Bột bí ẩn