Tốc độ phản ứng trong phòng thí nghiệm
Thuộc phần Hóa học thực phẩm và phòng thí nghiệm trong hành trình Chemistry của Coddy. Bài học 24 trên 27.
Tốc độ = độ biến thiên / thời gian: thể tích khí, khối lượng hao hụt hoặc thời gian để trở nên đục.
Đá cẩm thạch trong axit giải phóng CO₂ nhanh nhất lúc đầu, sau đó chậm lại khi axit cạn dần.
Nhiệt độ cao hơn, các mảnh nhỏ hơn, axit đậm đặc hơn và chất xúc tác sẽ làm phản ứng diễn ra nhanh hơn. Chất xúc tác làm giảm năng lượng hoạt hóa.
Thử thách
Đá cẩm thạch phản ứng với axit clohiđric và thu được khí carbon dioxide trong đầu tiên. Tốc độ trung bình r của phản ứng, tính bằng mL/s, là bao nhiêu?
Tự làm thử
Giải tìm
Bài học này có một bài trắc nghiệm ngắn. Bắt đầu bài học để trả lời và theo dõi tiến độ.
Tất cả bài học trong Hóa học thực phẩm và phòng thí nghiệm
4Năng lượng và phụ gia trong thực phẩm
Năng lượng trong thực phẩmVitaminChất bảo quản và độ pHÔn tập: nhãn thực phẩm5Kỹ năng thực hành trong phòng thí nghiệm
An toàn trong phòng thí nghiệmĐo khối lượng và thể tíchPha chế dung dịchTách hỗn hợpÔn tập: sổ ghi chép phòng thí nghiệm6Thí nghiệm
Chuẩn độ trong phòng thí nghiệmThử nghiệm nhận biết ionTốc độ phản ứng trong phòng thí nghiệmÔn tập: Bột bí ẩn