Thuộc hành trình ChemistryBetaHành trìnhHóa học thực phẩm và phòng thí nghiệm hóa học
Bảy chương và 27 bài học, từ đường và chất béo đến một phép chuẩn độ do bạn tự lên kế hoạch. Bạn đánh dấu nhóm chức của glucose, acid béo và amino acid trên công thức cấu tạo thật, tính năng lượng trong một món ăn và luyện các kỹ năng thí nghiệm mà mọi thí nghiệm đều cần.
27 bài học27 thử thách95 câu hỏi trắc nghiệm
- Phù hợp cho người mới
Bài học tương tác thực hành
Bài trắc nghiệm để kiểm tra kiến thức
Giấy chứng nhận hoàn thành miễn phí
Đề cương
Phần này thuộc hành trình Chemistry. Đề cương đầy đủ còn nhiều phần khác: nhấn vào bản xem trước bất kỳ bên dưới để xem trên trang hành trình.
- Phần 1Cấu trúc nguyên tử45 bài học
- Phần 2Cấu trúc và liên kết49 bài học
- Phần 3Tính toán hóa học41 bài học
- Phần 4Oxi hóa và khử27 bài học
- Phần 5Axit và bazơ30 bài học
- Phần 6Năng lượng, tốc độ phản ứng và cân bằng35 bài học
Phần 7
Hóa học thực phẩm và phòng thí nghiệm
Bắt đầu phầnBắt đầuTìm hiểu hóa học trong thực phẩm và phòng thí nghiệm: carbohydrate, chất béo, protein và năng lượng từ thực phẩm, cùng các kỹ năng thực hành trong phòng thí nghiệm, từ pha dung dịch đến chuẩn độ.Carbohydrate
4 bài học715Chất béo và dầu
4 bài học715Protein
4 bài học715Năng lượng và phụ gia trong thực phẩm
4 bài học715Kỹ năng thực hành trong phòng thí nghiệm
5 bài học920Thí nghiệm
4 bài học715Bài tập thực hành
2 bài học2
Học bằng cách xây dựng
Xây dựng nguyên tử từ proton, neutron và electron, điền lớp electron và orbital, và làm việc trên bảng tuần hoàn trực tiếp. Mỗi lần Kiểm tra đều chỉ ra chính xác lỗi sai.
Xây dựng mọi nguyên tử từ proton, neutron và electron, và hiểu ý nghĩa các con số trên ký hiệu của nó.
Xây dựng streak học hóa học
Học đều đặn và nhìn tiến độ tăng dần! Theo dõi thói quen học hóa học mỗi ngày, bảo vệ streak bằng ngày đóng băng và nhận phần thưởng khi học mỗi ngày.
12 ngày streak
Quay lại ngày mai để giữ streak!
January 2026
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Gấp đôi hoặc mất hết
Ngày 5/7
Đóng băng streak
2 left
Bạn không đơn độc
Thi đấu trên bảng xếp hạng toàn cầu, mời bạn bè để nhận phần thưởng và cùng ăn mừng chiến thắng của nhau. Học hóa học vui hơn khi có bạn bè!
1
2
3
Vùng thăng hạngMọi cách để học
Đọc, nghe, tự kiểm tra, hỏi AI về chính bàn thí nghiệm của bạn, hoặc tra lại bất cứ điều gì bạn đã học. Mỗi bài học đều phù hợp với trình độ của bạn.
Mọi thứ quanh bạn đều là vật chất, và mọi vật chất được tạo nên từ những hạt nhỏ xíu gọi là nguyên tử.
Chất chỉ gồm một loại nguyên tử là nguyên tố. Hiện có 118 nguyên tố đã biết.
Bảng tuần hoàn liệt kê mọi nguyên tố kèm ký hiệu: H là hydro, O là oxy.
Nhận chứng nhận
Nhận chứng nhận khi bạn hoàn thành một phần. Thêm vào hồ sơ LinkedIn để cho thấy trình độ hóa học của bạn đã tiến bộ thế nào.
Giấy chứng nhận hoàn thànhCấu tạo nguyên tử
Thêm vào LinkedInVì sao nên học hóa học thực phẩm với Coddy
- Các phân tử trong thức ăn của bạn. Tìm nhóm hydroxyl của đường, nhóm carboxyl của acid béo và nhóm amino của amino acid trên công thức cấu tạo của chúng.
- Hóa học bạn kiểm chứng được trên nhãn sản phẩm. Tính năng lượng trong một khẩu phần từ lượng chất béo, carbohydrate và protein, và hiểu vì sao chất bảo quản giữ thực phẩm an toàn.
- Kỹ năng thí nghiệm trước khi vào phòng thí nghiệm. Pha dung dịch có nồng độ cho trước, chọn cách tách một hỗn hợp, nhận biết ion và lên kế hoạch chuẩn độ, mọi phép tính đều được kiểm tra.
- Luyện tập theo dạng đề thi. Chương cuối gồm các bài toán theo dạng câu hỏi trong đề thi, mỗi bài là một thử thách bạn giải trên bảng.
Câu hỏi thường gặp về hóa học thực phẩm
Phần Hóa học thực phẩm và phòng thí nghiệm gồm những gì?
Carbohydrate từ đường đến tinh bột và cellulose, acid béo và chất béo no, không no, protein và liên kết peptide, năng lượng trong thực phẩm, vitamin và chất bảo quản, sau đó là kỹ năng thí nghiệm: an toàn, đo lường, pha dung dịch, tách hỗn hợp, chuẩn độ, nhận biết ion và thí nghiệm về tốc độ phản ứng, cùng một chương cuối gồm các bài luyện tập theo dạng đề thi.
Hóa học thực phẩm là gì?
Là hóa học của những gì chúng ta ăn: các phân tử carbohydrate, chất béo và protein, cách chúng dự trữ và giải phóng năng lượng, và cách nấu nướng, bảo quản và phụ gia làm chúng biến đổi. Chẳng hạn, chất béo là ester của glycerol với ba acid béo.
Phần này dạy những kỹ năng thí nghiệm nào?
Làm việc an toàn, đo khối lượng và thể tích, pha dung dịch có nồng độ cho trước, tách hỗn hợp bằng lọc, cô cạn và chưng cất, nhận biết các ion thường gặp, đo tốc độ phản ứng, và tiến hành chuẩn độ cùng cách tính kết quả.
Phần Hóa học thực phẩm và phòng thí nghiệm dài bao nhiêu?
Bảy chương và 27 bài học, mỗi bài vài phút. Học xong phần này, bạn nhận giấy chứng nhận miễn phí, có thể xác minh.
Cách nhanh nhất để học Hóa học thực phẩm và phòng thí nghiệm là gì?
Viết Hóa học thực phẩm và phòng thí nghiệm mỗi ngày. Khóa học của Coddy được thiết kế đúng cho việc đó: bài học tương tác ngắn, bài tập ngay lập tức và gợi ý AI khi bạn bị kẹt. Bạn dành nhiều thời gian viết code Hóa học thực phẩm và phòng thí nghiệm hơn là ngồi xem video bài giảng dài.
Tôi có nhận chứng nhận Hóa học thực phẩm và phòng thí nghiệm khi học xong không?
Có. Khi hoàn thành khóa học Hóa học thực phẩm và phòng thí nghiệm, bạn nhận được giấy chứng nhận hoàn thành miễn phí để chia sẻ trên LinkedIn hoặc thêm vào CV.
