Legami peptidici
Fa parte della sezione Chimica degli alimenti e laboratorio del percorso Chemistry di Coddy. Lezione 10 di 27.
Il gruppo COOH di un amminoacido + il gruppo NH₂ del successivo danno un legame peptidico, C(=O)-NH, e acqua. È un gruppo ammidico.
Il legame peptidico è un gruppo ammidico, C(=O)-N
Una proteina ha centinaia di legami peptidici, un NH₂ libero a un'estremità e un COOH libero all'altra.
La digestione idrolizza i legami peptidici, riportandoli agli amminoacidi.
Sfida
Due molecole di glicina si sono unite formando un dipeptide. Contrassegna tutti i gruppi funzionali al suo interno.
Provalo tu
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Mettiti alla provaQuesta lezione include un breve quiz. Inizia la lezione per rispondere e tenere traccia dei tuoi progressi.
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