Separare i miscugli
Fa parte della sezione Chimica degli alimenti e laboratorio del percorso Chemistry di Coddy. Lezione 20 di 27.
Filtrazione: un solido da un liquido. Evaporazione: un solido disciolto che rimane.
Distillazione: liquidi in base al punto di ebollizione. Cromatografia: sostanze disciolte in base alla distanza a cui le trasporta il solvente.
Il simile scioglie il simile: un solvente polare trasporta sostanze polari.
Sfida
L'acqua è il solvente nella maggior parte delle cromatografie dei coloranti alimentari. Descrivi una molecola d'acqua: la sua forma, se è polare e la forza più intensa tra le sue molecole.
Provalo tu
Mettiti alla provaQuesta lezione include un breve quiz. Inizia la lezione per rispondere e tenere traccia dei tuoi progressi.
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