Parte del percorso ChemistryBetaPercorsoChimica degli alimenti e laboratorio di chimica
Sette capitoli e 27 lezioni, dagli zuccheri e dai grassi a una titolazione che progetti tu. Segni i gruppi funzionali del glucosio, degli acidi grassi e degli amminoacidi su vere formule di struttura, calcoli l'energia di un alimento e pratichi le tecniche di laboratorio che ogni esperimento richiede.
27 lezioni27 sfide95 domande del quiz
- Adatto ai principianti
Lezioni interattive pratiche
Quiz per mettere alla prova le tue conoscenze
Certificato di completamento gratuito
Programma
Questa sezione fa parte del percorso Chemistry. Il programma completo ha altre sezioni: clicca su un'anteprima qui sotto per vederla nella pagina del percorso.
- Sezione 1Struttura atomica45 lezioni
- Sezione 2Struttura e legami49 lezioni
- Sezione 3Stechiometria41 lezioni
- Sezione 4Ossidazione e riduzione27 lezioni
- Sezione 5Acidi e basi30 lezioni
- Sezione 6Energia, velocità ed equilibrio35 lezioni
Sezione 7
Chimica degli alimenti e laboratorio
Inizia la sezioneIniziaLa chimica degli alimenti e il laboratorio: carboidrati, grassi, proteine ed energia degli alimenti, seguiti dalle tecniche di laboratorio, dalla preparazione di una soluzione alla titolazione.Carboidrati
4 lezioni715Grassi e oli
4 lezioni715Proteine
4 lezioni715Energia e additivi negli alimenti
4 lezioni715Competenze di laboratorio
5 lezioni920Esperimenti
4 lezioni715Esercizi di ripasso
2 lezioni2
Impara costruendo
Costruisci atomi da protoni, neutroni ed elettroni, riempi gusci e orbitali e lavora su una tavola periodica dal vivo. Ogni Controlla indica l'errore esatto.
Costruisci ogni atomo da protoni, neutroni ed elettroni, e scopri cosa significano i numeri accanto al suo simbolo.
Costruisci la tua serie di chimica
Sii costante e guarda crescere i tuoi progressi! Tieni traccia della tua abitudine quotidiana con la chimica, proteggi la tua serie con i giorni di congelamento e guadagna ricompense ogni giorno che ti presenti.
12 giorni di serie
Torna domani per mantenere la tua serie!
January 2026
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Lascia o raddoppia
Giorno 5 di 7
Congela serie
2 left
Non sei solo
Sfida gli altri nelle classifiche globali, invita gli amici per guadagnare ricompense e festeggiate insieme i vostri successi. La chimica è più bella con gli amici!
1
2
3
Zona promozioneTutti i modi per imparare
Leggi, ascolta, mettiti alla prova, chiedi all'AI del tuo banco di lavoro o ripassa qualsiasi cosa tu abbia già visto. Ogni lezione si adatta al tuo livello.
Tutto ciò che ti circonda è materia, e tutta la materia è fatta di particelle minuscole chiamate atomi.
Una sostanza fatta di un solo tipo di atomo è un elemento. Si conoscono 118 elementi.
La tavola periodica elenca ogni elemento con il suo simbolo: H per l'idrogeno, O per l'ossigeno.
Ottieni un certificato
Ottieni un certificato quando completi una sezione. Aggiungilo al tuo profilo LinkedIn per mostrare quanto sei migliorato in chimica.
Certificato di completamentoChimica: Struttura atomica
Aggiungi a LinkedInPerché imparare la chimica degli alimenti con Coddy
- Le molecole del tuo cibo. Trovi i gruppi ossidrile di uno zucchero, il gruppo carbossilico di un acido grasso e il gruppo amminico di un amminoacido nelle loro formule di struttura.
- Chimica che si controlla su un'etichetta. Calcoli l'energia di una porzione da grassi, carboidrati e proteine, e vedi perché un conservante mantiene sicuro un alimento.
- Tecniche di laboratorio prima del laboratorio. Prepari una soluzione a concentrazione data, scegli come separare una miscela, riconosci gli ioni e progetti una titolazione, con ogni calcolo controllato.
- Esercizi come all'esame. L'ultimo capitolo propone problemi con la forma delle domande d'esame, ognuno da risolvere su una lavagna.
Domande frequenti sulla chimica degli alimenti
Cosa comprende la sezione chimica degli alimenti e laboratorio?
I carboidrati, dagli zuccheri all'amido e alla cellulosa, gli acidi grassi e i grassi saturi e insaturi, le proteine e il legame peptidico, l'energia degli alimenti, le vitamine e i conservanti, poi il laboratorio: sicurezza, misure, preparazione di soluzioni, separazione di miscele, titolazione, saggi per gli ioni ed esperimenti di velocità, con un capitolo finale di esercizi in stile verifica.
Che cos'è la chimica degli alimenti?
La chimica di ciò che mangiamo: le molecole di carboidrati, grassi e proteine, come immagazzinano e liberano energia e come la cottura, la conservazione e gli additivi le cambiano. Un grasso, per esempio, è un estere del glicerolo con tre acidi grassi.
Quali tecniche di laboratorio insegna la sezione?
Lavorare in sicurezza, misurare massa e volume, preparare una soluzione a concentrazione data, separare miscele per filtrazione, evaporazione e distillazione, riconoscere gli ioni comuni, misurare la velocità di una reazione ed eseguire una titolazione con il suo calcolo.
Quanto dura la sezione chimica degli alimenti e laboratorio?
Sette capitoli e 27 lezioni di pochi minuti ciascuna. Completandola ottieni un certificato gratuito e verificabile.
Qual è il modo più veloce per imparare Chimica degli alimenti e laboratorio?
Scrivi Chimica degli alimenti e laboratorio ogni giorno. Il corso di Coddy è pensato proprio per questo: lezioni interattive brevi, esercizi immediati e suggerimenti dell'AI quando ti blocchi. Così passi più tempo a programmare in Chimica degli alimenti e laboratorio che a guardare lunghe videolezioni.
Ricevo un certificato Chimica degli alimenti e laboratorio alla fine?
Sì. Quando completi il corso di Chimica degli alimenti e laboratorio ricevi un certificato di completamento gratuito da condividere su LinkedIn o da aggiungere al tuo curriculum.
