Velocidades no laboratório

Parte da seção Química dos alimentos e laboratório do Journey de Chemistry da Coddy. Lição 24 de 27.

Taxa = variação / tempo: volume de gás, massa perdida ou tempo para ficar turvo.

O mármore no ácido libera CO₂ mais rapidamente no início e, depois, desacelera à medida que o ácido é consumido.

Temperatura mais alta, pedaços menores, ácido mais concentrado e um catalisador aceleram a reação. Um catalisador reduz a energia de ativação.

Desafio

Fragmentos de mármore reagem com ácido clorídrico e $60\ \mathrm{mL}$ de dióxido de carbono são coletados nos primeiros $30\ \mathrm{s}$ . Qual é a taxa média r da reação, em mL/s?

Experimente você mesmo

Isole $r$

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Todas as lições de Química dos alimentos e laboratório

1Carboidratos

Açúcares Glicose e frutose Amido e celulose Revisão - Detetive do açúcar

4Energia e aditivos alimentares

Energia nos alimentos Vitaminas Conservantes e pH Revisão - Rótulo de alimentos

7Problemas para praticar

Revisão - Gordura em salgadinhos Revisão - Titulação de vitamina C

2Gorduras e óleos

Ácidos graxos Saturados e insaturados Triglicerídeos e ésteres Revisão - óleo ou gordura

5Habilidades de Laboratório

Segurança no Laboratório Medindo Massa e Volume Preparando uma Solução Separando Misturas Revisão - Caderno de Laboratório

3Proteínas

Aminoácidos Ligações peptídicas Desnaturação de proteínas Revisão - Montador de proteínas

6Experimentos

Titulação no laboratório Testes para identificar íonsVelocidades no laboratórioRecapitulação — pó misterioso