Amido e celulose
Parte da seção Química dos alimentos e laboratório do Journey de Chemistry da Coddy. Lição 3 de 27.
Um polímero é uma molécula gigante composta por muitas unidades pequenas. Amido e celulose são ambos polímeros de glicose.
Digerimos o amido e o transformamos em glicose; a celulose passa pelo nosso organismo como fibra.
A união de duas unidades de glicose libera água. A hidrólise rompe a ligação ao adicionar a água de volta:
C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → 2C₆H₁₂O₆
As plantas produzem glicose por meio da fotossíntese, a partir de CO₂ e H₂O, usando luz.
Desafio
A maltose é um açúcar composto por duas unidades de glicose. A digestão a decompõe em glicose pela adição de água:
C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆
Balanceie a equação.
Experimente você mesmo
C12H22O11H2OC6H12O6
Teste seus conhecimentosEsta lição inclui um quiz rápido. Comece a lição para respondê-lo e acompanhar seu progresso.
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