Vitaminas
Parte da seção Química dos alimentos e laboratório do Journey de Chemistry da Coddy. Lição 14 de 27.
Vitaminas são necessárias em pequenas quantidades e devem ser obtidas por meio dos alimentos.
Vitamina C, C₆H₈O₆, tem muitos grupos O-H: polar, solúvel em água, não armazenada.
Vitaminas A, D, E, K são compostas principalmente por cadeias C-H: apolares, solúveis em gordura, armazenadas na gordura.
O calor e o ar oxidam a vitamina C: frutas frescas contêm mais vitamina C do que frutas cozidas.
Desafio
A vitamina C, ácido ascórbico, tem a fórmula C₆H₈O₆. Conte os átomos de cada elemento em uma molécula.
Experimente você mesmo
FórmulaConte os átomos de C6H8O6
Teste seus conhecimentosEsta lição inclui um quiz rápido. Comece a lição para respondê-lo e acompanhar seu progresso.
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