Separando Misturas
Parte da seção Química dos alimentos e laboratório do Journey de Chemistry da Coddy. Lição 20 de 27.
Filtração: um sólido de um líquido. Evaporação: um sólido dissolvido que permanece.
Destilação: líquidos pelo ponto de ebulição. Cromatografia: substâncias dissolvidas pela distância que o solvente as transporta.
Semelhante dissolve semelhante: um solvente polar transporta substâncias polares.
Desafio
A água é o solvente na maioria das cromatografias de corantes alimentícios. Descreva uma molécula de água: seu formato, se ela é polar e a força mais forte entre suas moléculas.
Experimente você mesmo
Teste seus conhecimentosEsta lição inclui um quiz rápido. Comece a lição para respondê-lo e acompanhar seu progresso.
Todas as lições de Química dos alimentos e laboratório
4Energia e aditivos alimentares
Energia nos alimentosVitaminasConservantes e pHRevisão - Rótulo de alimentos2Gorduras e óleos
Ácidos graxosSaturados e insaturadosTriglicerídeos e ésteresRevisão - óleo ou gordura5Habilidades de Laboratório
Segurança no LaboratórioMedindo Massa e VolumePreparando uma SoluçãoSeparando MisturasRevisão - Caderno de Laboratório