복습 - 비타민 C 적정
Coddy Chemistry 여정의 식품 화학과 실험실 섹션에 포함된 레슨. 27개 중 27번째.
챌린지
주스에는 비타민 C가 얼마나 들어 있을까요?
비타민 C, 즉 아스코르브산(C₆H₈O₆, )은 요오드와 1:1로 반응합니다.
C₆H₈O₆ + I₂ → C₆H₆O₆ + 2HI
한 학생이 녹말을 지시약으로 사용하여 요오드 용액으로 오렌지 주스 시료를 적정합니다. 처음으로 지속되는 푸른색이 종말점을 나타냅니다. 요오드 용액은 가 필요합니다.
시료에 들어 있던 비타민 C의 질량 m은 얼마일까요?
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