녹말과 셀룰로스
Coddy Chemistry 여정의 식품 화학과 실험실 섹션에 포함된 레슨. 27개 중 3번째.
중합체는 여러 개의 작은 단위로 이루어진 거대한 분자입니다. 녹말과 셀룰로스는 모두 포도당의 중합체입니다.
우리는 녹말을 포도당으로 소화하며, 셀룰로스는 식이섬유로 우리 몸을 통과합니다.
두 개의 포도당 단위가 결합하면 물이 방출됩니다. 가수분해는 물을 다시 더해 결합을 끊습니다:
C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → 2C₆H₁₂O₆
식물은 빛을 이용해 CO₂와 H₂O로 광합성을 하여 포도당을 만듭니다.
챌린지
말토스는 두 개의 포도당 단위로 이루어진 당입니다. 소화 과정에서 물을 첨가하여 포도당으로 분해됩니다.
C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆
방정식의 균형을 맞추세요.
직접 해보기
반응식 맞추기반응식을 맞추세요
C12H22O11H2OC6H12O6
실력 점검이 레슨에는 짧은 퀴즈가 포함되어 있습니다. 레슨을 시작해 문제를 풀고 진행 상황을 기록하세요.