アミノ酸
CoddyのChemistryジャーニー「食品化学と実験室」セクションの一部。レッスン 9/27。
タンパク質はアミノ酸のポリマーです。
各アミノ酸は、1つの炭素に結合したアミノ基NH₂とカルボキシル基COOHに加えて、側鎖を持っています。
アミノ酸：同じ炭素原子にアミノ基とカルボキシ基が結合している
私たちのタンパク質には20種類のアミノ酸があります。タンパク質には窒素が含まれていますが、炭水化物や脂肪には含まれていません。
チャレンジ
アラニンは、タンパク質を構成する20種類のアミノ酸の1つです。その中のすべての官能基に印を付けてください。
自分で試してみよう
ボードで解きましょう
腕試しこのレッスンには短いクイズがあります。レッスンを始めて解答し、進捗を記録しましょう。