糖類
CoddyのChemistryジャーニー「食品化学と実験室」セクションの一部。レッスン 1/27。
炭水化物は体の主な燃料です。含まれる元素は C、H、O のみです。
最も小さいものは糖です。グルコース C₆H₁₂O₆ は血液に乗って、すべての細胞へ運ばれます。
開鎖として描いたグルコース C₆H₁₂O₆
食卓用砂糖はスクロース（C₁₂H₂₂O₁₁）で、グルコース単位とフルクトース単位が結合したものです。ほとんどの炭水化物では、H原子の数はO原子の数の2倍です。
チャレンジ
グルコースは、血液によってすべての細胞に運ばれる糖です。グルコース1分子に含まれる各元素の原子数を数えましょう。
自分で試してみよう
化学式原子を数える： C6H12O6
腕試しこのレッスンには短いクイズがあります。レッスンを始めて解答し、進捗を記録しましょう。