Aminokwasy
Część sekcji Chemia żywności i laboratorium ścieżki Chemistry w Coddy. Lekcja 9 z 27.
Białka są polimerami aminokwasów.
Każdy aminokwas ma grupę aminową, NH₂, i grupę karboksylową, COOH, przy jednym atomie węgla, a także łańcuch boczny.
Aminokwas: grupa aminowa i grupa karboksylowa przy tym samym atomie węgla
W naszych białkach znajduje się 20 aminokwasów. Białka zawierają azot, a węglowodany i tłuszcze nie.
Wyzwanie
Alanina jest jednym z 20 aminokwasów w naszych białkach. Zaznacz w niej każdą grupę funkcyjną.
Spróbuj swoich sił
Rozwiąż to na tablicy
Sprawdź sięTa lekcja zawiera krótki quiz. Zacznij lekcję, żeby na niego odpowiedzieć i śledzić swoje postępy.
Wszystkie lekcje w sekcji Chemia żywności i laboratorium
4Energia w żywności i dodatki
Energia w żywnościWitaminyKonserwanty i pHPowtórzenie — etykieta żywności