Menu

Powtórzenie - Miareczkowanie witaminy C

Część sekcji Chemia żywności i laboratorium ścieżki Chemistry w Coddy. Lekcja 27 z 27.

challenge icon

Wyzwanie

Ile witaminy C znajduje się w soku?

Witamina C, kwas askorbinowy (C₆H₈O₆, 176 g/mol176\ \mathrm{g/mol}), reaguje z jodem w stosunku jeden do jednego:

C₆H₈O₆ + I₂ → C₆H₆O₆ + 2HI

Uczeń miareczkuje próbkę soku pomarańczowego roztworem jodu o stężeniu 0.01 M0.01\ \mathrm{M}, używając skrobi jako wskaźnika: pierwsze utrzymujące się niebieskie zabarwienie wyznacza punkt końcowy. Zużywa 20 mL20\ \mathrm{mL} roztworu jodu.

Jaka masa m witaminy C znajdowała się w próbce?

Spróbuj swoich sił

Physics diagram: beaker

Wyznacz mm

Wszystkie lekcje w sekcji Chemia żywności i laboratorium