Nasycone i nienasycone

Część sekcji Chemia żywności i laboratorium ścieżki Chemistry w Coddy. Lekcja 6 z 27.

Nasycone: tylko pojedyncze wiązania C-C. Nienasycone: co najmniej jedno podwójne wiązanie C=C.

Kwas but-2-enowy: krótki łańcuch z jednym podwójnym wiązaniem węgiel–węgiel i grupą karboksylową

Jedno podwójne wiązanie C=C sprawia, że łańcuch jest nienasycony

Wiązanie podwójne zagina łańcuch, przez co cząsteczki układają się luźno: tłuszcze nienasycone są olejami (cieczami), a tłuszcze nasycone są ciałami stałymi.

Woda bromowa zmienia barwę z pomarańczowej na bezbarwną w obecności wiązania podwójnego C=C.

Wyzwanie

Kwas but-2-enowy to krótki kwas nienasycony. Jego atomy są rozmieszczone na planszy: przypisz każdemu wiązaniu jego rząd, tak aby każdy atom miał typową dla siebie liczbę wiązań.

Spróbuj swoich sił

Rozwiąż to na tablicy