Enlaces peptídicos
Parte de la sección Química de los alimentos y laboratorio del Journey de Chemistry de Coddy. Lección 10 de 27.
COOH de un aminoácido + NH₂ del siguiente da lugar a un enlace peptídico, C(=O)-NH, y agua. Es un grupo amida.
El enlace peptídico es un grupo amida, C(=O)-N
Una proteína tiene cientos de enlaces peptídicos, un NH₂ libre en un extremo y un COOH libre en el otro.
La digestión hidroliza los enlaces peptídicos y los convierte de nuevo en aminoácidos.
Desafío
Dos moléculas de glicina se han unido para formar un dipéptido. Marca todos los grupos funcionales que contiene.
Pruébalo tú mismo
Resuélvelo en el tablero
Ponte a pruebaEsta lección incluye un breve cuestionario. Empieza la lección para responderlo y registrar tu progreso.
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