Velocidades de reacción en el laboratorio
Parte de la sección Química de los alimentos y laboratorio del Journey de Chemistry de Coddy. Lección 24 de 27.
Tasa = cambio / tiempo: volumen de gas, masa perdida o tiempo hasta que se vuelva turbio.
El mármol en ácido libera CO₂ más rápido al principio; después se ralentiza a medida que se consume el ácido.
Una temperatura más alta, piezas más pequeñas, un ácido más concentrado y un catalizador aceleran la reacción. Un catalizador reduce la energía de activación.
Desafío
Las virutas de mármol reaccionan con ácido clorhídrico y se recogen de dióxido de carbono en los primeros . ¿Cuál es la velocidad media r de la reacción, en mL/s?
Pruébalo tú mismo
Despeja
Ponte a pruebaEsta lección incluye un breve cuestionario. Empieza la lección para responderlo y registrar tu progreso.
Todas las lecciones de Química de los alimentos y laboratorio
4Energía y aditivos en los alimentos
Energía en los alimentosVitaminasConservantes y pHRepaso - Etiqueta de alimentos3Proteínas
AminoácidosEnlaces peptídicosDesnaturalización de proteínasRepaso - Constructor de proteínas6Experimentos
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