Repaso - Constructor de proteínas

Parte de la sección Química de los alimentos y laboratorio del Journey de Chemistry de Coddy. Lección 12 de 27.

Desafío

La glicina, NH₂CH₂COOH, es el aminoácido más pequeño. Sus átomos están colocados en el tablero: asigna a cada enlace su orden para dibujar su fórmula estructural.

Pruébalo tú mismo

Tablero de LewisDibuja la fórmula estructural de NH₂CH₂COOH

Todas las lecciones de Química de los alimentos y laboratorio

1Carbohidratos

Azúcares Glucosa y fructosa Almidón y celulosa Repaso: detective del azúcar

4Energía y aditivos en los alimentos

Energía en los alimentos Vitaminas Conservantes y pH Repaso - Etiqueta de alimentos

7Problemas de práctica

Repaso - Grasa en las papas fritas Repaso - Valoración de vitamina C

2Grasas y aceites

Ácidos grasos Saturados e insaturados Triglicéridos y ésteres Repaso: ¿aceite o grasa?

5Habilidades de laboratorio

Seguridad en el laboratorio Medición de masa y volumen Preparación de una solución Separación de mezclas Repaso: cuaderno de laboratorio

3Proteínas

Aminoácidos Enlaces peptídicos Desnaturalización de proteínasRepaso - Constructor de proteínas

6Experimentos

Valoración en el laboratorio Pruebas de iones Velocidades de reacción en el laboratorio Repaso: polvo misterioso