Repaso - Etiqueta de alimentos

Parte de la sección Química de los alimentos y laboratorio del Journey de Chemistry de Coddy. Lección 16 de 27.

Desafío

Un envase de yogur contiene $10\ \mathrm{g}$ de grasa y $20\ \mathrm{g}$ de carbohidratos. La grasa aporta $37\ \mathrm{kJ/g}$ y los carbohidratos, $17\ \mathrm{kJ/g}$ . ¿Cuánta energía E aporta en total el envase?

Pruébalo tú mismo

Despeja $E$

Todas las lecciones de Química de los alimentos y laboratorio

1Carbohidratos

Azúcares Glucosa y fructosa Almidón y celulosa Repaso: detective del azúcar

4Energía y aditivos en los alimentos

Energía en los alimentos Vitaminas Conservantes y pHRepaso - Etiqueta de alimentos

7Problemas de práctica

Repaso - Grasa en las papas fritas Repaso - Valoración de vitamina C

2Grasas y aceites

Ácidos grasos Saturados e insaturados Triglicéridos y ésteres Repaso: ¿aceite o grasa?

5Habilidades de laboratorio

Seguridad en el laboratorio Medición de masa y volumen Preparación de una solución Separación de mezclas Repaso: cuaderno de laboratorio

3Proteínas

Aminoácidos Enlaces peptídicos Desnaturalización de proteínas Repaso - Constructor de proteínas

6Experimentos

Valoración en el laboratorio Pruebas de iones Velocidades de reacción en el laboratorio Repaso: polvo misterioso