Wiederholung – Öl oder Fett

Teil des Abschnitts Lebensmittelchemie und Labor der Chemistry-Journey von Coddy. Lektion 8 von 27.

Aufgabe

Dein Körper setzt die Energie in Fetten frei, indem er sie mit Sauerstoff zu Kohlendioxid und Wasser verbrennt. Butansäure, C₄H₈O₂, ist die Fettsäure der Butter. Gleiche ihre Verbrennung aus:

C₄H₈O₂ + O₂ → CO₂ + H₂O

Probier es selbst

Gleichungen ausgleichenGleiche die Gleichung aus

C₄H₈O₂O₂CO₂H₂O

Alle Lektionen in Lebensmittelchemie und Labor

1Kohlenhydrate

Zucker Glucose und Fructose Stärke und Cellulose Rückblick – Zuckerdetektiv

4Energie und Zusatzstoffe in Lebensmitteln

Energie in Lebensmitteln Vitamine Konservierungsstoffe und pH-Wert Wiederholung – Lebensmitteletikett

7Übungsaufgaben

Wiederholung – Fett in Chips Wiederholung – Vitamin-C-Titration

2Fette und Öle

Fettsäuren Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren Triglyceride und EsterWiederholung – Öl oder Fett

5Laborfertigkeiten

Sicherheit im Labor Masse und Volumen messen Eine Lösung herstellen Gemische trennen Rückblick – Laborheft

3Proteine

Aminosäuren Peptidbindungen Proteine denaturieren Zusammenfassung – Protein-Baukasten

6Experimente

Titration im Labor Nachweis von Ionen Reaktionsgeschwindigkeiten im Labor Wiederholung – Mysteriöses Pulver