Vitamine
Teil des Abschnitts Lebensmittelchemie und Labor der Chemistry-Journey von Coddy. Lektion 14 von 27.
Vitamine werden in winzigen Mengen benötigt und müssen über die Nahrung aufgenommen werden.
Vitamin C, C₆H₈O₆, hat viele O-H-Gruppen: polar, wasserlöslich, wird nicht gespeichert.
Die Vitamine A, D, E, K bestehen größtenteils aus C-H-Ketten: unpolar, fettlöslich, werden im Fett gespeichert.
Hitze und Luft oxidieren Vitamin C: Frisches Obst enthält mehr davon als gekochtes Obst.
Aufgabe
Vitamin C, Ascorbinsäure, hat die Formel C₆H₈O₆. Zähle die Atome jedes Elements in einem Molekül.
Probier es selbst
Teste dich selbstDiese Lektion enthält ein kurzes Quiz. Starte die Lektion, um es zu beantworten und deinen Fortschritt zu speichern.
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