Sécurité au laboratoire
Fait partie de la section Chimie alimentaire et laboratoire du Journey Chemistry de Coddy. Leçon 17 sur 27.
Portez des lunettes de protection. Lisez les symboles de danger : corrosif, inflammable, toxique.
Pour diluer un acide, ajoutez lentement l’acide à l’eau. Ne goûtez, ne mangez et ne buvez jamais dans le laboratoire.
Même un acide dilué nécessite des lunettes de protection
Un pH proche de 1 ou de 14 indique une solution corrosive.
Défi
Avant d’utiliser une bouteille d’acide chlorhydrique à , un acide fort, un élève vérifie son niveau de dangerosité. Calcule son pH et indique s’il est acide, neutre ou basique.
Essayez vous-même
Testez-vousCette leçon comprend un petit quiz. Commencez la leçon pour y répondre et suivre votre progression.
Toutes les leçons de Chimie alimentaire et laboratoire
4Énergie alimentaire et additifs
L’énergie dans les alimentsVitaminesConservateurs et pHRécapitulatif - Étiquette alimentaire7Exercices d’entraînement
Récapitulatif - Matières grasses dans les chipsRécapitulatif - Dosage de la vitamine C2Graisses et huiles
Acides grasSaturés et insaturésTriglycérides et estersRécapitulatif - Huile ou graisse5Compétences de laboratoire
Sécurité au laboratoireMesurer la masse et le volumePréparer une solutionSéparer des mélangesRécapitulatif - Cahier de laboratoire