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Mesurer la masse et le volume

Fait partie de la section Chimie alimentaire et laboratoire du Journey Chemistry de Coddy. Leçon 18 sur 27.

Une balance donne des grammes. Une éprouvette graduée est rapide ; une pipette fournit un volume exact ; une burette permet de mesurer n’importe quel volume à 0,05 mL près.

Lisez le bas du ménisque à hauteur des yeux.

Peser en grammes, compter en moles : $m = n \times M$ .

Défi

Un élève a besoin de $0.2\ \mathrm{mol}$ de chlorure de sodium, NaCl, de masse molaire $58.5\ \mathrm{g/mol}$ . Quelle masse m la balance devrait-elle indiquer ?

Essayez vous-même

Physics diagram: balance, beaker

Isole $m$

Testez-vous

Cette leçon comprend un petit quiz. Commencez la leçon pour y répondre et suivre votre progression.

Toutes les leçons de Chimie alimentaire et laboratoire

1Glucides

Sucres Glucose et fructose Amidon et cellulose Récapitulatif - Enquête sur le sucre

4Énergie alimentaire et additifs

L’énergie dans les aliments Vitamines Conservateurs et pH Récapitulatif - Étiquette alimentaire

7Exercices d’entraînement

Récapitulatif - Matières grasses dans les chips Récapitulatif - Dosage de la vitamine C

2Graisses et huiles

Acides gras Saturés et insaturés Triglycérides et esters Récapitulatif - Huile ou graisse

5Compétences de laboratoire

Sécurité au laboratoireMesurer la masse et le volumePréparer une solution Séparer des mélanges Récapitulatif - Cahier de laboratoire

3Protéines

Acides aminés Liaisons peptidiques Dénaturation des protéines Récapitulatif - Constructeur de protéines

6Expériences

Titrage au laboratoire Tests des ions Cinétique au laboratoire Récapitulatif - Poudre mystérieuse