Menu

Commencer à apprendre

Cinétique au laboratoire

Fait partie de la section Chimie alimentaire et laboratoire du Journey Chemistry de Coddy. Leçon 24 sur 27.

Vitesse = changement / temps : volume de gaz, masse perdue ou temps nécessaire pour devenir trouble.

Le marbre dans l’acide dégage du CO₂ le plus rapidement au début, puis ralentit à mesure que l’acide s’épuise.

Une température plus élevée, des morceaux plus petits, un acide plus concentré et un catalyseur accélèrent la réaction. Un catalyseur abaisse l’énergie d’activation.

Défi

Les éclats de marbre réagissent avec l’acide chlorhydrique et $60\ \mathrm{mL}$ de dioxyde de carbone sont recueillis pendant les premières $30\ \mathrm{s}$ . Quel est le taux moyen r de la réaction, en mL/s ?

Essayez vous-même

Physics diagram: gasbox

Isole $r$

Testez-vous

Cette leçon comprend un petit quiz. Commencez la leçon pour y répondre et suivre votre progression.

Toutes les leçons de Chimie alimentaire et laboratoire

1Glucides

Sucres Glucose et fructose Amidon et cellulose Récapitulatif - Enquête sur le sucre

4Énergie alimentaire et additifs

L’énergie dans les aliments Vitamines Conservateurs et pH Récapitulatif - Étiquette alimentaire

7Exercices d’entraînement

Récapitulatif - Matières grasses dans les chips Récapitulatif - Dosage de la vitamine C

2Graisses et huiles

Acides gras Saturés et insaturés Triglycérides et esters Récapitulatif - Huile ou graisse

5Compétences de laboratoire

Sécurité au laboratoire Mesurer la masse et le volume Préparer une solution Séparer des mélanges Récapitulatif - Cahier de laboratoire

3Protéines

Acides aminés Liaisons peptidiques Dénaturation des protéines Récapitulatif - Constructeur de protéines

6Expériences

Titrage au laboratoire Tests des ionsCinétique au laboratoireRécapitulatif - Poudre mystérieuse