Récapitulatif - Constructeur de protéines

Fait partie de la section Chimie alimentaire et laboratoire du Journey Chemistry de Coddy. Leçon 12 sur 27.

Défi

La glycine, NH₂CH₂COOH, est le plus petit acide aminé. Ses atomes sont placés sur le plateau : attribuez un ordre à chaque liaison pour dessiner sa formule structurale.

Essayez vous-même

Tableau de LewisDessine la formule développée de NH₂CH₂COOH

Toutes les leçons de Chimie alimentaire et laboratoire

1Glucides

Sucres Glucose et fructose Amidon et cellulose Récapitulatif - Enquête sur le sucre

4Énergie alimentaire et additifs

L’énergie dans les aliments Vitamines Conservateurs et pH Récapitulatif - Étiquette alimentaire

7Exercices d’entraînement

Récapitulatif - Matières grasses dans les chips Récapitulatif - Dosage de la vitamine C

2Graisses et huiles

Acides gras Saturés et insaturés Triglycérides et esters Récapitulatif - Huile ou graisse

5Compétences de laboratoire

Sécurité au laboratoire Mesurer la masse et le volume Préparer une solution Séparer des mélanges Récapitulatif - Cahier de laboratoire

3Protéines

Acides aminés Liaisons peptidiques Dénaturation des protéinesRécapitulatif - Constructeur de protéines

6Expériences

Titrage au laboratoire Tests des ions Cinétique au laboratoire Récapitulatif - Poudre mystérieuse