Sucres
Fait partie de la section Chimie alimentaire et laboratoire du Journey Chemistry de Coddy. Leçon 1 sur 27.
Les glucides sont le principal carburant du corps. Ils ne contiennent que du C, du H et du O.
Les plus petits sont les sucres : le glucose, C₆H₁₂O₆, circule dans votre sang jusqu’à chaque cellule.
Glucose, C₆H₁₂O₆, représenté en chaîne ouverte
Le sucre de table est du saccharose, C₁₂H₂₂O₁₁ : une unité de glucose et une unité de fructose liées ensemble. La plupart des glucides ont deux fois plus d’atomes H que d’atomes O.
Défi
Le glucose est le sucre que votre sang transporte jusqu’à chaque cellule. Comptez les atomes de chaque élément dans une molécule de glucose.
Essayez vous-même
Testez-vousCette leçon comprend un petit quiz. Commencez la leçon pour y répondre et suivre votre progression.
Toutes les leçons de Chimie alimentaire et laboratoire
4Énergie alimentaire et additifs
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Récapitulatif - Matières grasses dans les chipsRécapitulatif - Dosage de la vitamine C