La stessa cosa su entrambi i lati

La bilancia è in equilibrio. Il piatto sinistro contiene $x$ e 28. Il piatto destro contiene 75. I due lati pesano allo stesso modo, quindi $x+28 = 75$.

Togli 28 dal piatto sinistro. Togli 28 anche dal piatto destro. La bilancia è ancora in equilibrio e sul lato sinistro rimane solo $x$.

$$x+28-28 = 75-28$$

$$x = 47$$

Se fai la stessa cosa su entrambi i lati, l'equazione rimane vera. Non devi indovinare.